うなぎいもの収穫が最盛期を迎えております。
毎日、うなぎいもの収穫の日々が続いております。
地域のみなさまとのふれあいも兼ねて、うなぎいもの収穫祭をしたり、
小さな頃の経験は宝ですね。遠足に役立ててもらったりと、
食べる前の楽しさも経験できる時期です。
日中、明るい時間にジャンジャン収穫した　おいも。
日が暮れると、うなぎいも本部に収穫した「うなぎいも」が集まってきます。
 
先日やってきたアームロール君も大活躍です♪
先行投資したフォークリフトさんも、毎日快活に踊っております♪
 
さぁ!!　今から鬼のうなも塾です!!!
日中、畑で頑張った後なので、気持ちを切り替えてもう一分張り!!!
うなぎいもの選別作業です。
 
選別作業の第一章。
シッポ切り。
食べられない部分を切り落とします。
ただ、おいもの両端を切り落とす作業なんですが、
ま～～。　量がありますからね。
テンション上げて作業を進めています。
シッポ切りをしながら、おいもとして不十分なものは、
廃棄もしていきます。
とってもアナログでしょ??
その後、洗浄、大きさの仕分け、品質の仕分けをして、
保存をして、やっと、皆様の前に登場します。
うなぎいもは、収穫後45日ほど保存をすると、
本来の甘さが出て、美味しく召し上がっていただけます。
「おいしくなぁれ。」　って念仏を唱えながら
毎日、うなぎいもと戯れております。
くノ一青でした。
お陰様で、100周年を迎えました。
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