2014年9月23日（火）祝日。

進路に迷っている若者よ。

お料理が好きな方、お菓子作りが好きな方。

浜松調理菓子専門学校

通称、「浜調」さにんて、食の祭典が開催されます。

にわよしチーム、お菓子部門には、

この学校の卒業生が、お菓子作りに腕を振るっています。

彼女の真面目な性格が、学生さんたちに、素晴らしいアドバイスを伝えています。

「質問が、相談ができるという環境を大切に!」

学生時代は、当たり前だと思っていた、先生がいる環境。

社会に出ると、一人前の職人さんになるために

日夜努力を重ね、見て覚え、身体で覚える世界になります。

学校のように、細かく、丁寧に、素朴な疑問まで教えてくれる先生はいません。

彼女曰く、「学生のうちに質問したいことは沢山しておいてください。

聞ける人がいる!って大事なことなんですよ。

私は今でも先生に質問や、相談したいことが沢山ありますから。（笑）」

社会に出て、初めて気が付く師のいる環境。

もちろん、社会人になって、先輩に聞くことはできるでしょう。

今の内に、学校で、たくさんのことに疑問をもって、

解決して知識を身に着けておくことは、財産になります。

社会出たら、学校では教えてもらえない現実が待っています。

だから、学生の内に、吸収できることは、なんでも吸収しとく方が

後々の自信につながると思いますよ。

彼女の場合、とても特殊なパティシエさんです。

にわよしチームのお菓子部門。

遠州いも好の立ち上げから、
軌道に乗せるまでの、うなぎいもぷりんの開発、アレンジまでを

たった1人で行いました。

周りに聞ける人は皆無。

そう。にわよしチームの本業は、「造園業」

食品と、庭。

天と地。

何から、何まで手さぐりで、試行錯誤。

とても苦労していました。

だからこそ、冒頭の「聞けるうちに～」という言葉が出るのです。

人生、何が起きるか分かりません。

今の環境を大切に生きていきたいですね～。

くノ一青でした。

お陰様で、100周年を迎えました。
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